Przepis na pyszna salatke "biedaków"

Przepis ten dostalam od znajomego z Sardynii.Jego zona przygotowala kiedys na szybko salatke,ktora smakowala nieziemsko!Jak zapytalam –Aco to?jak to?skad to?Pierro  zaczal sie smiac i mówi ze to salatka biedaków..i ze jego matka robila ta salatke,bo w czasie i po drugiej wojnie swiatowej nie bylo co jesc,wiec kombinowali jedzenie z czego popadnie.

*puszka fasoli bialej (chyba Jasiek sie nazywa)-lub jak ci sie chce moczyc i gotowac fasole-prosze bardzo!

-ja uzywam cieciorzycy zamiast fasoli(bo moj zoladek od kilkunastu lat obrazil sie na fasole)

 1puszka tunczyka (odlaj wode/olej z puszki)

1por (przekrojony wzdluz na pól i na plasterki cieniutkie)-lub 1 cebula(tez na pól i w cieniutkie plasterki)

Oliwa z oliwy-lub jak nie masz ,moze byc zwykly olej-okolo ¼ szklanki

Sok z calej cytryny

Sol i pieprz

Wszystko wymieszac (oprocz soku z cytryny)-dopraw do smaku sola I pieprzem I zacznij dodawac sok z cytryny-czasem wystarcza tylko pol cytryny a czasem wiecej..zalezy od cytryny.Wydaje sie ze to duzo oleju ale fasola wchlania bardzo duzo I przy mniejszej ilosci oleju salatka bedzie ‘sucha’.

Odstaw do lodówki na 10min lub dluzej.

Do tego pajdy chleba ciemnego/bagietki/chleba ryzowego

Mi przed nose postawili talerzyk z oliwa z oliwek I w tej oliwie plywala sobie gruboziarnista sól i kilka kropel octu balsamicznego –to do maczania chleba :)

Ja tez to wszystko podaje na moich domowych schadzkach :) Smacznego!

*A tu salatka ‘biedaków’ mojej babci

2/3 buraki ugotowane i w kostke pokrojone

4 kartofle tez ugotowane i w kostke

1 mala cebula-w drobna kosteczke pokrojona

2 lyzki majonezu( lub jogurtu-wersja zdrowsza ..bleeh)

Sol,pieprz do smaku-ja dodaje kilka kropel maggi

Pietruszka zielona –posiekana (lyzka)

Wszystko wymieszac i odstawic na chwile zeby sie ‘przezarlo’

Super salatka i super ma tez kolor :)